食力 [第34期]:從日本原裝到台灣製造 新國民美食全台破千家 一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵

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並列題名:FoodNEXT

作者:[食力編輯室作]

出版年:2024.03

出版社:厚策思維

出版地:臺北市

最新發刊 : 2024-03-01

雜誌類型 : 季刊



雜誌簡介: 【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】 《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

本期內容簡介

從日本原裝到台灣製造  新國民美食全台破千家
一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵

商模拆解 從連鎖到個人店 全台拉麵店何以能破千家?
拉麵地圖 台灣拉麵愛好會麵友激推! 2023全台85家最強拉麵
獨家專訪 花月嵐、麵屋武藏、鷹流、隱家等7大特色品牌3大供應商
雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。
  • |foodSCENE|Le Goût樂葵法式鐵板燒(p.95)
  • |foodLIFE|優格(p.103)