本期內容簡介
 
誰知稻粒粒皆辛苦
 
台9號．益全香米．桃園3號
蓬萊仙島有好米
全國名米冠軍賽╳究極炊飯大解密!
千挑萬選吃好米
本土農企業．有機栽培．貢寮水梯田
田間農事各有精采!
氣候變遷下的稻米種植對策
未來米的遙想
溫偉毅╳陳朋修
苦盡甘來的從農之路
 
一粒一粒亮晶晶
米，你我再也熟悉不過。每天入口的飯、偶爾解饞的粿、祭祀的糕點⋯⋯當米香在口舌間化作甜味時，似乎很少想過：米，其實得來不易。
而在我們著手製作以米為題的封面故事時，當然有想過米的珍貴，但深入後才知道今天我們碗中粒粒，豈止得來不易，由於無數人智慧、青春與汗水的付出，經過多次育種研發、栽種改良，透過評比、競賽激發更多良質米的誕生，才換得晶透Q彈的白米飯。
本期封面故事中，先考究了臺灣米身世，才知源遠流長，在4800年前臺灣已開始種植稻米；接著向各單位索取了各種米樣本進棚拍攝，微觀各經典好米的姿態與晶亮後，又是驚奇；從插秧起，農夫們便汗滴禾下土，有的種出高品質、有的堅持有機、有的友善生態⋯⋯至此的感動，只有「粒粒皆辛苦」能深刻表達。
於是，我們虔誠地將生米煮成熟飯，帶大家進入米食的世界，從傳統米食到創意米料理，從米的文化到野望，更精彩的是對未來米的遙想，原本只是一絲針對氣候變遷後的科幻好奇，在拜訪盧虎生教授後，經過來回多次的修改、繪製，竟是接近真實的未來稻米，而非純粹想像。「這簡直是IRRI的標準！」、「不，這是好萊塢的製作水準。」編輯部的同仁看著未來稻的圖片感慨紛紛，真是辛苦了繪製的同事。
在校稿的同時，我發現自己一直被呼喚著，原來我的名字多次出現用以形容米的透亮，到底有幾次呢？一直無法專心數完，因為本期無論文字與照片都引人入勝，讓人不禁跌入一段段米故事中，無法自拔呀！