鄉間小路 [2017年3月號]:有雞生活
點閱：1作者：鄉間小路編輯部編輯
出版年：2017.03
出版社：豐年社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
附註：原刊名為:農業周刊
本期內容簡介
有雞生活
人們的冬日進補、夏日輕食，少不了的靈魂食材往往是雞肉。回溯舊時，養雞是農家的一部分，節慶祭祀、親人團圓等重要時刻，各家便能有雞肉上桌給大夥打打牙祭；如今國人對肉品的需求更轉向健康，屬於白肉的雞肉便符合期待，因此消費量仍居高不下──不難看見，雞肉在臺灣人心中，始終占據重要地位。
然而，有「雞」生活不只限於餐桌上，往上游延伸，我們關心已走了超過60個年頭的飼育現場；並更向前尋找源頭，不從「雞生蛋、蛋生雞」的大哉問下手，轉向育種與保種挖掘雞隻來由。最後回歸最貼近你我的日常，解析閹雞師傅、熱門小吃、進補良方和民俗思維，如何與「雞」交織成臺灣庶民社會的文化底蘊，對有「雞」生活而有另一番想像！
作者簡介
雜誌簡介
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊，以生活雜誌的型態，
讓本土農業走進每一個家庭之中；因為農業除了追求經濟性生產之外，
有必要讓農業外的人，認識不同價值觀念的生活型態。
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以軟性為訴求，以趣味性與感性為賣點，以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業，表現農村的活力、自然與尊嚴；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物，一點也不為過。二十年來，《鄉間小路》踏實地在寶島上生活，持續記錄在鄉間遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
