食力 [第7期]:麵包時代
點閱：435並列題名：FoodNEXT
作者：[食力編輯室作]
出版年：2017.06
出版社：原復會社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
附註：季刊
本期內容簡介
看見台灣ㄆㄤˋ食力
麵包時代
從麵包師傅吳寶春於 2008 年奪得世界麵包大賽亞軍,到 2010 年更一舉拿下冠軍，因而掀起台灣麵包市場的狂潮,到底是有多火熱?台灣人到底有多愛吃麵包?根據2016 年財政部財政統計資料庫得知,台灣的麵包業者共有 6127 家,銷售額約 265.8億元，若加上沒有營業登記的市場攤商與餐車,銷售額勢必更高。此外 4 大便利商店包含 7-11、全家、萊爾富與 OK,販售麵包的門市也有10322 家，而知名大賣場包含好市多、家樂福、愛買、大潤發則有 139 家，加總起來等於全台灣至少有 16588 家麵包店,無論走到哪裡都會被麵包店包圍。
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