鄉間小路 [2019年01月號]:菜子
點閱：1作者：鄉間小路編輯部編輯
出版年：2019.01
出版社：豐年社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
附註：原刊名為:農業周刊
本期內容簡介
封面故事
■菜子tshài-tsí
想蒐集瓜果雜糧的種子，剝開豆莢、瓜果剖半即可輕鬆取得，但花椰菜、空心菜的菜子卻沒有隨「菜」附上，廣告詞「青菜佇遮啦」耳熟能詳，但我們更好奇「菜子佇佗位」？
內行人知道菜子要去種子行購買，走入古樸的老店鋪，陳舊的木盒盛裝著形色各異的顆粒，這裡是農人的雜貨店，供應多樣且大量的菜子。包裝上的標示洩漏菜子的來源—由種子公司生產，或
是從外國進口。
追溯菜子的產地， 反而冒出更多疑惑：為什麼專門耕作的農人沒有菜子，得向種子行購買？種子公司如何生產種子？稀有品種又要到何處尋？到生產現場揭開菜子的身世之謎—菜子雖然是
作物生命的原點，卻已經歷了漫長的旅途，身負傳承的重任，等待落土生根。
用菜子，度量時代
食物｜阿嬤湯裡的豆子文化
資產｜在陸與陸、海與海之間的種子
資產｜空心菜蔓裡的菜子產業
資產｜採集飲食文化的種子
資產｜從臺灣走向世界的種子
寶藏｜傾一世代，走一小段種子存續的路
附錄｜菜子常識評量表
作者簡介
雜誌簡介
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊，以生活雜誌的型態，
讓本土農業走進每一個家庭之中；因為農業除了追求經濟性生產之外，
有必要讓農業外的人，認識不同價值觀念的生活型態。
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以軟性為訴求，以趣味性與感性為賣點，以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業，表現農村的活力、自然與尊嚴；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物，一點也不為過。二十年來，《鄉間小路》踏實地在寶島上生活，持續記錄在鄉間遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
