本期內容簡介
Part1病毒退散 少不了超級營養素
新冠肺炎疫情蔓延全球,這是一場人類與病毒的決死之戰,在疫苗尚未問世之前,似乎不能掉以輕心!在面對病毒威脅之際,人體免疫功能顯得重要,對外能抵抗病毒侵犯,對內則能殲滅殺死病毒,重要性不言而喻。
不過,對於自身的免疫力,你認識多少呢?免疫力是人體一道防護網,這道防護堅固與否,與日常生活型態和飲食習慣關係密切,甚至透過關鍵營養素能讓免疫軍隊戰力齊備,對於自己的健康也要「超前部署」,就從認識免疫力開始。
Part2吃對好食材 由內而外強化抵抗力
「你今天五蔬果了嗎?」這是國民健康署宣導用詞,呼籲民眾防疫的措施之一。據研究調查,顏色多元的蔬菜水果、全穀雜糧、豆奶蛋肉、魚肉堅果種子等食材,所含的營養素與免疫系統運作息息相關,其實老生常談的「均衡飲食」才是真正的防疫之道。
防疫食材在日常生活經常可見,舉凡薑黃、蒜頭、甘藍、彩椒、紅藜、優格等等,在吃對食物之際,不妨也要懂得吃進好食材,挑選在地、有機生產,讓飲食也多一份安心。
Part3打造健康體質 日常飲食這樣吃
不想讓病毒找上門,怎麼吃是一門學問。眾所周知,菇類富含多醣體有利促進免疫力,但拿捏烹調溫度,才是攝取最多營養的祕密,還有每餐攝取的分量、種類以及料理方式,也都會關係到營養攝取的多寡。
對於抵抗力偏弱的老人與小孩,還有外食族的防疫餐該如何點餐?由營養師、中醫師教你輕鬆吃出免疫力。