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豐年 109/10/15 [第70卷10期]:初級加工新制上路 開創農產加工新紀元

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其他題名：Harvest semi-monthly

作者：豐年編輯部編輯

出版年：2020.10

出版社：豐年社

出版地：臺北市

格式：PDF,JPG

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本期內容簡介
 
初級加工新制上路　開創農產加工新紀元
 
近年來標榜「天然、手作、無添加」的小農品牌，在市面上越來越常見，小農開發自有品牌、研發各式加工品，不僅有機會跳脫既有農業產銷體系，擁有更高經濟自主性，也能在品牌塑造的過程中，重新定義農村價值，發展在地特色，進一步結合食農教育和休閒農業，帶動農村再生。
不過，食品加工是一門專業，從產品打樣、包裝設計到行銷通路，無一不是學問，農友投入加工前，需要考量哪些問題？是否需十項全能，樣樣自己來？農委會「農產品初級加工場登記制度」今年3月正式上路，農產初級加工回歸農方，提供農友更多資源，創造農產品更多應用與加值的可能性。本期《豐年》以多位農友實際經驗，一探當前臺灣農產品加工面貌。

雜誌簡介
 
豐年社成立於民國40年，並於同年7月15日發行「豐年」半月刊，這是一本專業的農業雜誌，主要在介紹農業新知，改進農業生產，進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變，「豐年」的內容也隨之調整，除強調生產外，也注重生活與生態的問題。
 
到目前為止，「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷，在過去60餘年間，「豐年」與台灣的農業一起成長，詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來，「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑，宣導政府政令，也反映農業、農民及農村問題，在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

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