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豐年 109/11/15 [第70卷11期]:餐盤裡的國產溯源食材 : 校園午餐如何帶動農業生產?

點閱：43

其他題名：Harvest semi-monthly

作者：豐年編輯部編輯

出版年：2020.11

出版社：豐年社

出版地：臺北市

格式：PDF,JPG

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本期內容簡介
 
餐盤裡的國產溯源食材：校園午餐如何帶動農業生產？
 
臺灣每天有將近180萬名國中小學生在校吃營養午餐，如何提升午餐品質，讓孩子吃得安全、營養、健康，是國人關心的重大議題。農委會推動校園午餐採用國產可溯源食材，除了強化食安把關，推動食農教育，也期待能以需求帶動三章一Q的農業生產。
例如，有機營養午餐帶來穩定的需求量，促使桃園市農會設立「有機蔬菜截切廠」，從單純的供應蔬菜擴大到加工處理，甚至進一步設立包裝廠，將銷售通路拓展至頂好、全聯等賣場，建構完整有機蔬菜供應鏈。
產量提升後，如何加強檢驗能量，整合區域需求，讓國產可溯源食材的採購能更安心有效率，是許多營養師、團膳業者的共同期待，也是下一階段要努力的方向。
 
 

雜誌簡介
 
豐年社成立於民國40年，並於同年7月15日發行「豐年」半月刊，這是一本專業的農業雜誌，主要在介紹農業新知，改進農業生產，進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變，「豐年」的內容也隨之調整，除強調生產外，也注重生活與生態的問題。
 
到目前為止，「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷，在過去60餘年間，「豐年」與台灣的農業一起成長，詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來，「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑，宣導政府政令，也反映農業、農民及農村問題，在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

  • 農產新豐味 Agri Nova　水稻＞水稻「桃園5號」　因應缺水趨勢的新選擇　適用延後插秧的早熟少白堊質稻米
  • 豐話題 Agri Topic　有機質肥料＞有機質肥料的常見迷思　回到源頭，從成分認識起　正確利用是有機質肥料效果優劣的關鍵
  • 人物專訪 Agri People　農業達人＞譜出旋律優美的餘甘子數重奏　范源龍的樹重奏Trreeo
  • 農入生活 Agri Living　野菜植物＞有綠有紅，都是青葙　嘗起來像另類紅鳳菜
  • 農村文化 Agri Culture　老頑童說故事＞冬天赤腳直發冷　躲山洞內捏泥人
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