鄉間小路 [2021年4月號]:山海之間 原鄉真食
點閱：560作者：鄉間小路編輯部編輯
出版年：2021.04
出版社：豐年社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
頁數：80
附註：原刊名為:農業周刊
本期內容簡介
封面故事
■山海之間‧原鄉真食
數千年前，歷史都還沒留下文字，這座島嶼的祖先已落地生根，一代又一代延續著原住民文化──家在山海之間，生活與風土緊緊扣連，就連飲食也維持樸實的原味。
原鄉廚房裡，就地取材的驚喜不斷。住在山林野地的人，採集辨識野菜的名字與味道，或是闢出一塊田，在荒蕪中種出希望。生活在河川海畔，則潛入溪流或造舟撒網來捕獲魚鮮。在追求創新與國際化的飲食潮流中，小米、馬告、刺蔥這些原味食材，仍時時提醒著原住民自己是誰，以及前進的方向。
一個族群代表一套文化，即使是型態雷同的料理，也從食材、作法、意義等細節中，形塑出獨特的個性，積累成這座島嶼的豐美。我們都住在同一塊土地上，無論先前陌生或熟悉，就從「吃」開始交個朋友吧！
作者簡介
雜誌簡介
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊，以生活雜誌的型態，
讓本土農業走進每一個家庭之中；因為農業除了追求經濟性生產之外，
有必要讓農業外的人，認識不同價值觀念的生活型態。
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以軟性為訴求，以趣味性與感性為賣點，以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業，表現農村的活力、自然與尊嚴；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物，一點也不為過。二十年來，《鄉間小路》踏實地在寶島上生活，持續記錄在鄉間遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
