食力 [第25期]:通膨食代來臨

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並列題名：FoodNEXT

作者：[食力編輯室作]

出版年：2021.12

出版社：厚策思維

出版地：臺北市

格式：PDF,JPG

附註：季刊

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簡介

本期內容簡介

通膨食代來臨政府不承認、業者不敢談，民眾卻很有感的物價漲潮來襲

｜封面故事｜
何時漲價？2種角度預測漲價時機
獨家拆解業者9種「漲價的藝術」為什麼這些漲最兇？
從上游到終端解析7種食材物料漲價原因

作者簡介

雜誌簡介

【食事求實與食俱進！最具產業權威的食傳媒】

《食力foodNEXT》，華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體，站在食產業第一線，帶您瞭解國內外最新食品產業動態，挖掘事實真相，以科學剖析、採訪調查、專家論述，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的您，開啟食域新觀點。

章節

編者言不願承認又不得不接受的事實
進貨成本連漲9個月，食品、餐飲再也撐不住全面漲價勢在必行
- 全球都在漲，通膨食代來了
- 漲價變形記飲食產業何時漲？怎麼漲？
- 7大糧食原物料漲翻天
2021食創獎：食移世異以萬變應萬變
- 在變動食代中勇敢重塑新秩序！23件創新方案脫穎而出、勇奪2021食創獎肯定
- 〖評審團大獎〗家樂福發揮通路影響力，落實動物福利從消費選擇開始
- 〖最受消費者喜愛大獎〗宅家自煮趨勢夯！金蘭食品「宅宅醬」小包裝設計剛剛好
- 〖年度10大新品〗2021台灣飲食十大新品更注重成分營養、情緒性導向成主流
- 〖食品飲料創新〗食品業想活得更好，抓緊「健康」、「透明」、「功能性」三大關鍵字
- 〖社群行銷創新〗如何與消費者同行？包容性、虛實整合、數據分析縮短社「群」距離
- 〖企業永續創新〗CSR光喊沒有用，有沒有實踐和深化得從ESG來看
- 〖包裝技術創新〗包裝需要更具功能性！環保、方便運輸都很重要！
- 〖設計美學創新〗設計不只是好看就好，傳達品牌理念外更要跟消費者產生連結
- 〖餐飲服務創新〗餐飲服務從被動變主動！數據分析、居家場景、全通路找出消費者所需
- 〖餐飲服務創新〗飲食供應鏈正處於轉型浪潮上，更需強化體質、善用數位工具
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