台灣光華雜誌 [第47卷 第7期]:在地好滋味
點閱：1並列題名：Taiwan panorama
作者：台灣光華雜誌編輯部
出版年：2022.07
出版社：光華畫報雜誌社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
附註：中英文國內版
本期內容簡介
【封面故事】
台灣小吃近年出現在招待外賓的筵席上，傳統的滋味讓人著迷。（林旻萱攝）
【編者的話】
經典台味美食
台灣小吃近年來屢獲選為國宴中招待外賓之菜色，這隱藏在街頭巷尾的美味，除了滿足我們日常的味蕾，也代表了在地飲食文化的傳承與延續。
本期《光華》封面故事， 特別以「肉圓」、「刈包」、「蘿蔔糕」、「爌肉飯」等兼具台灣文化及人情味之國民美食，走訪全台各地，從飲食文化、在地連結、烹調技法等面向，讓國人及外國友人更加了解並認識台灣。
* * *
歷史的回憶，勾起了一代代人的情感與連結，象徵台灣經濟起飛的原點──前高雄加工出口區（今「前鎮科技產業園區」），相信是許多人年少時的記憶，也是讓世界各地知曉「Made in Taiwan」的起點；而登上紐約時報青少年小說暢銷榜的《台北愛之船》，其劇組特地來台取景並翻拍成電影，讓這1990年代海外華裔學生參加台灣救國團暑期研習營的故事，躍上大螢幕。
此外，本期「產業新創」單元，有從廠牌端探討台灣機械製造業的優勢；以及如何運用生物科技，將原是廢棄物的蠶蛹、綠豆殼，作成動物飼料的循環經濟模式；還有竹子產業在台灣的多元化發展與運用，讓本期的《光華》兼具懷舊、創新與藝術之可讀性。
* * *
歷時五年，完成30本涵蓋越南、印尼、菲律賓、馬來西亞、緬甸、柬埔寨及泰國等七國語言的新住民語家庭母語教材，是什麼樣的緣由與動機，讓嘉義大學幼兒教育學系教授葉郁菁，召集了龐大的製作團隊，編製出有實體紙本書，也有真人發音版本的電子書，以及線上的測驗遊戲。在製作的過程當中，又克服了哪些問題，為新住民孩子的母語基礎扎根，也牽起了台灣與東南亞國家間的情誼。
如同一碗彰化在地爌肉飯的底蘊，包含豬肉、醬油、青蔥，還有少數店家會在滷汁中加入甘蔗或花蛤來提鮮，是當地山珍海產的總集合。而名為「台灣」的這道經典大菜，則是集結了新住民語教材、廢棄循環經濟、外貿奇蹟⋯⋯等來自各行各業的巧思與努力，歷經時間的淬鍊，終能在世界舞台上發光發熱。
【封面故事】
台灣小吃近年出現在招待外賓的筵席上，傳統的滋味讓人著迷。（林旻萱攝）
【編者的話】
經典台味美食
台灣小吃近年來屢獲選為國宴中招待外賓之菜色，這隱藏在街頭巷尾的美味，除了滿足我們日常的味蕾，也代表了在地飲食文化的傳承與延續。
本期《光華》封面故事， 特別以「肉圓」、「刈包」、「蘿蔔糕」、「爌肉飯」等兼具台灣文化及人情味之國民美食，走訪全台各地，從飲食文化、在地連結、烹調技法等面向，讓國人及外國友人更加了解並認識台灣。
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歷史的回憶，勾起了一代代人的情感與連結，象徵台灣經濟起飛的原點──前高雄加工出口區（今「前鎮科技產業園區」），相信是許多人年少時的記憶，也是讓世界各地知曉「Made in Taiwan」的起點；而登上紐約時報青少年小說暢銷榜的《台北愛之船》，其劇組特地來台取景並翻拍成電影，讓這1990年代海外華裔學生參加台灣救國團暑期研習營的故事，躍上大螢幕。
此外，本期「產業新創」單元，有從廠牌端探討台灣機械製造業的優勢；以及如何運用生物科技，將原是廢棄物的蠶蛹、綠豆殼，作成動物飼料的循環經濟模式；還有竹子產業在台灣的多元化發展與運用，讓本期的《光華》兼具懷舊、創新與藝術之可讀性。
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歷時五年，完成30本涵蓋越南、印尼、菲律賓、馬來西亞、緬甸、柬埔寨及泰國等七國語言的新住民語家庭母語教材，是什麼樣的緣由與動機，讓嘉義大學幼兒教育學系教授葉郁菁，召集了龐大的製作團隊，編製出有實體紙本書，也有真人發音版本的電子書，以及線上的測驗遊戲。在製作的過程當中，又克服了哪些問題，為新住民孩子的母語基礎扎根，也牽起了台灣與東南亞國家間的情誼。
如同一碗彰化在地爌肉飯的底蘊，包含豬肉、醬油、青蔥，還有少數店家會在滷汁中加入甘蔗或花蛤來提鮮，是當地山珍海產的總集合。而名為「台灣」的這道經典大菜，則是集結了新住民語教材、廢棄循環經濟、外貿奇蹟⋯⋯等來自各行各業的巧思與努力，歷經時間的淬鍊，終能在世界舞台上發光發熱。
作者簡介
雜誌簡介
台灣光華，世界光華
「台灣光華畫報雜誌社」（原光華雜誌）於民國六十五年創刊，目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行，包括全美一百多家書店同步販售，訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
中華民國台灣長期推動南向政策，東南亞不僅是台灣的鄰邦，更是重要的貿易夥伴。為增進東南亞國家對台灣的了解，也讓更多讀者知道東南亞人士在台灣生活的各種面向，於104年12月創刊《光華》東南亞三語文版（印尼文、泰文、越南文）。東南亞三語文版刊物以雙月刊方式發行，定期出版且均已數位化，建置於《光華》官網。
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動，見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題，深入採訪報導，並以中英、中日雙語對照呈現，因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
集結叢書——累積豐富多元資料
繼「光華」第一本叢書——「面對當代人物」於民國七十三年推出後，市場反應熱烈，開啟國內雜誌界將報導系列內容集結成書風氣之先河，至今「台灣光華叢書」已輯印三十餘種，包括：「國際漢學與漢學家」、「台灣原住民文化」、「台灣特稀有生物」、「擁抱臺灣—百張圖片看現代臺灣」、「台灣民俗筆記」、「台灣好滋味」等叢書，可謂每本「台灣光華叢書」都是台灣不同面向的縮影。
數位整合——推動多元行銷
近年來，「台灣光華雜誌」與國內外媒體合作，進行跨界聯盟，除與知名電台合作單元專訪外，亦與多家網路平台合作發行「台灣光華電子報」及「台灣光華電子雜誌」。此外，更結合數位化科技，將累積三百期、數千萬文字之內容建立數位化資料庫系統，以多種檢索功能提升讀者閱讀及研究之服務。美國多所著名大學、國內中研院、國家圖書館、各地文化局圖書館等均為訂戶，並登上國家圖書館電子資料庫使用率排行榜。 「台灣光華雜誌」希望把台灣最真實訊息傳達給每一位讀者，不論是在國內，或是海外，讓每一個瞭解台灣的人更愛台灣，不知道台灣的人也能從這本雜誌中認識台灣、支持台灣。
台灣光華，世界光華
「台灣光華畫報雜誌社」（原光華雜誌）於民國六十五年創刊，目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行，包括全美一百多家書店同步販售，訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
中華民國台灣長期推動南向政策，東南亞不僅是台灣的鄰邦，更是重要的貿易夥伴。為增進東南亞國家對台灣的了解，也讓更多讀者知道東南亞人士在台灣生活的各種面向，於104年12月創刊《光華》東南亞三語文版（印尼文、泰文、越南文）。東南亞三語文版刊物以雙月刊方式發行，定期出版且均已數位化，建置於《光華》官網。
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動，見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題，深入採訪報導，並以中英、中日雙語對照呈現，因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
集結叢書——累積豐富多元資料
繼「光華」第一本叢書——「面對當代人物」於民國七十三年推出後，市場反應熱烈，開啟國內雜誌界將報導系列內容集結成書風氣之先河，至今「台灣光華叢書」已輯印三十餘種，包括：「國際漢學與漢學家」、「台灣原住民文化」、「台灣特稀有生物」、「擁抱臺灣—百張圖片看現代臺灣」、「台灣民俗筆記」、「台灣好滋味」等叢書，可謂每本「台灣光華叢書」都是台灣不同面向的縮影。
數位整合——推動多元行銷
近年來，「台灣光華雜誌」與國內外媒體合作，進行跨界聯盟，除與知名電台合作單元專訪外，亦與多家網路平台合作發行「台灣光華電子報」及「台灣光華電子雜誌」。此外，更結合數位化科技，將累積三百期、數千萬文字之內容建立數位化資料庫系統，以多種檢索功能提升讀者閱讀及研究之服務。美國多所著名大學、國內中研院、國家圖書館、各地文化局圖書館等均為訂戶，並登上國家圖書館電子資料庫使用率排行榜。 「台灣光華雜誌」希望把台灣最真實訊息傳達給每一位讀者，不論是在國內，或是海外，讓每一個瞭解台灣的人更愛台灣，不知道台灣的人也能從這本雜誌中認識台灣、支持台灣。
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