本期內容簡介

以氣味復返記憶，那裡有蜜、有花，也有家。
感官之中，最隱微的嗅覺，往往能引發強烈的情感記憶。以嗅覺作為路徑，從生活中挖掘
「土地長出的氣味」，我們連結嘉義二通的山產行、臺東的香草園與屏東的麻油花生行，
不同場域形塑不同嗅覺記憶，那是時而濃烈時而淡雅的日常。
氣息不僅止於香氣，仰賴嗅覺的職人，尚有調香師與米其林摘星大廚，經歷身體上的移動、
精神上的離散，幾經流轉，他們以氣味尋根，找到家的方向；空間以外，尚有時間──在
時代劇《茶金》裡，東方美人茶「受過傷，更有滋味」的寓意，讓我們有機會，重新嗅得
土地長出的歷史氣味。
上期專題「聲音的畫」，多方勾勒聲音景緻；在未來，《日日好日》將持續進行「感官計
畫」，在聽覺與嗅覺之外，探尋視覺、觸覺與知覺等多方可能。
重聽兒時的流行歌，歌手唱著：「記憶是陣陣花香／我們說好誰都不能忘」，儘管詞意直
率，卻道出我們的期待──讓平常的習以為常，成為生活裡的非常，願記憶縈繞花香，願
我們都不曾遺忘。

氣味的地圖
尋根返「香」 嗅見長自臺東土地的小村信念 / 香草產業推廣者 陳人鼎
氣味入髓 當香鼻子從法國格拉斯學成之後 / 調香師 何承涵
濃縮嘉義二通的生活氣味 ！ 走訪小城小事的嗅覺記憶 / 環時好室主理人陳怡秀 ・ 益昌山產行老闆娘曾彩戀

淬煉與昇華
氣與味，是火煉的總和 / 金弘麻油花生行第三代 黃筑憶
氣味是根的所在，家的方向 / Orchid Restaurant 蘭主廚 Nobu Lee
茶、漫畫與少年，淬取「受過傷」的歷史之味 / 《茶金》導演 林君陽

季節限定
溫泉達人捲貓帶路，紗帽山的溫泉「癒事」 / 插畫家 捲貓
藥食同源，中藥與西點的獨沽一味 / 一滴滴漢方甜點創辦人 王心盈
好好來，那是祝福的意思 / 東港阿卿姐飯湯老闆 郭家容

好日連載
速寫中山雙連的時空軌跡 / 文史達人 高傳棋
老臺北新風景 同安樂以料理技藝守護東方文化 / 大龍峒陳悅記家族第九代 陳玠甫
路隨冠軍咖啡師 啜品金杯裡的鍛造學 / VWI by CHADWANG 創辦人 王策

日日真心事
日日真（徵）心事 / 王心盈・林君陽・陳人鼎・黃筑憶