本期內容簡介

食連誌 津津有味的藝情 
Journal of Food Connection The Food Plating Art of Tasty Treats 

飲食一向在生活中扮演重要的角色，在我們的 記憶中總是漂浮著某種懷念的滋味；或者是透過某 種咀嚼的滿足感到無比的幸福。食物從大地而生， 透過農人的智慧、廚師的巧手、在地的餐桌凝聚的 多樣的情懷，將自然變換成一種文化（From nature to culture）。而我們或是學生們是否在每日的柴米 油鹽醬醋茶中，能真實感受到從食材的孕育到盛盤 美味的歷程？能細細品味食物的味道？能體會飲食 文化和生活方式的緊密連結？現在就讓我們開始敘述從生活的食開始觸發的美感覺知。