鄉間小路 [2023年9月號]:煮瓜好秋
點閱：1作者：鄉間小路編輯部編輯
出版年：2023.09
出版社：豐年社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
附註：原刊名為:農業周刊
本期內容簡介
封面故事
■煮瓜好秋
臺灣夏天一年比一年熱，體感溫度動輒超過四十℃。
烈日下皮膚感覺如灸針在扎，雨要下不下的午後更是濕悶異常，令人難以順暢呼吸。回到家，輻射效應還使得整屋溫度比白天更高，瘋狂。
幸好，秋天就要到了， 「好咧瓜在」，我們有瓜。
初秋是煮瓜的季節，你一定要知道：什麼瓜生吃比烹煮更有滋味？ 什麼瓜既生猛狂野，又溫柔慈悲？ 什麼瓜的內心，藏著神奇的殷紅（不是惡魔）果實？ 本期Chill日挑瓜指南，讓你成為最𪁎趒（tshio-tiô）的選瓜高手；同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜，展示絕不容你錯過的瓜食美學──
由瓜界三大王牌領銜，帶我們消暑、清熱、降火，逼退蒸騰的熱浪，迎向陣陣秋風颯爽，啊，真涼、真香……欲說還休，卻道煮瓜好個秋。
封面故事
■煮瓜好秋
臺灣夏天一年比一年熱，體感溫度動輒超過四十℃。
烈日下皮膚感覺如灸針在扎，雨要下不下的午後更是濕悶異常，令人難以順暢呼吸。回到家，輻射效應還使得整屋溫度比白天更高，瘋狂。
幸好，秋天就要到了， 「好咧瓜在」，我們有瓜。
初秋是煮瓜的季節，你一定要知道：什麼瓜生吃比烹煮更有滋味？ 什麼瓜既生猛狂野，又溫柔慈悲？ 什麼瓜的內心，藏著神奇的殷紅（不是惡魔）果實？ 本期Chill日挑瓜指南，讓你成為最𪁎趒（tshio-tiô）的選瓜高手；同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜，展示絕不容你錯過的瓜食美學──
由瓜界三大王牌領銜，帶我們消暑、清熱、降火，逼退蒸騰的熱浪，迎向陣陣秋風颯爽，啊，真涼、真香……欲說還休，卻道煮瓜好個秋。
作者簡介
雜誌簡介
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊，以生活雜誌的型態，
讓本土農業走進每一個家庭之中；因為農業除了追求經濟性生產之外，
有必要讓農業外的人，認識不同價值觀念的生活型態。
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以軟性為訴求，以趣味性與感性為賣點，以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業，表現農村的活力、自然與尊嚴；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物，一點也不為過。二十年來，《鄉間小路》踏實地在寶島上生活，持續記錄在鄉間遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊，以生活雜誌的型態，
讓本土農業走進每一個家庭之中；因為農業除了追求經濟性生產之外，
有必要讓農業外的人，認識不同價值觀念的生活型態。
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以軟性為訴求，以趣味性與感性為賣點，以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業，表現農村的活力、自然與尊嚴；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物，一點也不為過。二十年來，《鄉間小路》踏實地在寶島上生活，持續記錄在鄉間遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
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