台灣光華雜誌 [第49卷 第1期]:酒杯裡的台灣風土
點閱：2並列題名：Taiwan panorama
作者：台灣光華雜誌編輯部
出版年：2024.01
出版社：光華畫報雜誌社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
附註：中英文國內版
本期內容簡介
【封面故事】
南投酒廠的蒸餾室，洋蔥型的蒸餾器，飄散著濃厚甘蔗的甜香與麥芽蒸餾的酯香。（莊坤儒攝，蕭郢岑設計）
【編者的話】
多元創新的在地產業
為讓國內外讀者了解台灣精釀的酒類飲品，本期《光華》封面故事將帶讀者探訪台灣百花齊放的釀製產地，從充滿在地風味的啤酒、茶酒，到讓台灣成為國際威士忌新興產區之台味威士忌，來一趟屬於台灣的酒鄉巡禮。
除了精釀酒品，另帶讀者走訪以海芋聞名的陽明山竹子湖，除了賞海芋，這裡還是早期台灣蓬萊米的原產區，「⋯⋯將稻穀倒人風斗中，右手轉動著風鼓手把，左手上下搖晃著風鼓揠，稻穀便從風斗落入風穀箱⋯⋯」看穀東俱樂部召集人陳永如帶民眾體驗碾米的過程，以及講述台灣蓬萊米的由來與故事。
屬於在地產業的，還有嘉義東石鄉的廢蚵繩與漁網的循環再利用。「一綑一綑回收的漁網整齊地排列，另一端是切成段、等待進熔融爐的廢蚵繩⋯⋯」如果以嘉義境內的牡蠣養殖面積估算，一年會產出可繞台灣十圈的1,300公噸廢蚵繩，而這些廢料如何轉化並再製成環保絲，提供國際品牌大廠製成機能衣等環保產品，在本期的「產業新創」單元當中，有詳細的報導內容。
此外，本期的「泡麵」專題，有當歸鴨、麻油雞、藥燉排骨等食補風味的泡麵品項，也有加入料理酒包的紹興肉燥拉麵、紹興櫻花蝦拌麵，以及許多國外遊客來台必吃的牛肉麵口味⋯⋯等，讓《光華》編採團隊跟讀者一同品嚐台灣泡麵的好滋味，還有早期泡麵的源頭及其歷史淵源，以及與「食」俱進的台灣泡麵文化。
「我在填寫派駐地時，台北是唯一且優先的選擇。」西班牙商務辦事處處長Eduardo Euba Aldape娓娓道來派駐來台三年多的心得與體驗，從台灣的人情味、美味小籠包、自行車體驗，到僅需十分鐘就可到的登山步道，再再驚豔了這位來自西班牙的國際友人，更多的分享內容盡在本期「全球視野」單元報導當中。
而位於花蓮的支亞干遺址，自1929年首次被日本博物學家鹿野忠雄發現以後，便一直受到考古界重視，可謂數千年前的國際玉器工廠。看《光華》編採團隊親訪考古現地，藉由這台灣考古界的成果，串起玉器遺址、海洋貿易、南島語族等新石器時代的榮景，以及還原台灣歷史上的重要片段。
【封面故事】
南投酒廠的蒸餾室，洋蔥型的蒸餾器，飄散著濃厚甘蔗的甜香與麥芽蒸餾的酯香。（莊坤儒攝，蕭郢岑設計）
【編者的話】
多元創新的在地產業
為讓國內外讀者了解台灣精釀的酒類飲品，本期《光華》封面故事將帶讀者探訪台灣百花齊放的釀製產地，從充滿在地風味的啤酒、茶酒，到讓台灣成為國際威士忌新興產區之台味威士忌，來一趟屬於台灣的酒鄉巡禮。
除了精釀酒品，另帶讀者走訪以海芋聞名的陽明山竹子湖，除了賞海芋，這裡還是早期台灣蓬萊米的原產區，「⋯⋯將稻穀倒人風斗中，右手轉動著風鼓手把，左手上下搖晃著風鼓揠，稻穀便從風斗落入風穀箱⋯⋯」看穀東俱樂部召集人陳永如帶民眾體驗碾米的過程，以及講述台灣蓬萊米的由來與故事。
屬於在地產業的，還有嘉義東石鄉的廢蚵繩與漁網的循環再利用。「一綑一綑回收的漁網整齊地排列，另一端是切成段、等待進熔融爐的廢蚵繩⋯⋯」如果以嘉義境內的牡蠣養殖面積估算，一年會產出可繞台灣十圈的1,300公噸廢蚵繩，而這些廢料如何轉化並再製成環保絲，提供國際品牌大廠製成機能衣等環保產品，在本期的「產業新創」單元當中，有詳細的報導內容。
此外，本期的「泡麵」專題，有當歸鴨、麻油雞、藥燉排骨等食補風味的泡麵品項，也有加入料理酒包的紹興肉燥拉麵、紹興櫻花蝦拌麵，以及許多國外遊客來台必吃的牛肉麵口味⋯⋯等，讓《光華》編採團隊跟讀者一同品嚐台灣泡麵的好滋味，還有早期泡麵的源頭及其歷史淵源，以及與「食」俱進的台灣泡麵文化。
「我在填寫派駐地時，台北是唯一且優先的選擇。」西班牙商務辦事處處長Eduardo Euba Aldape娓娓道來派駐來台三年多的心得與體驗，從台灣的人情味、美味小籠包、自行車體驗，到僅需十分鐘就可到的登山步道，再再驚豔了這位來自西班牙的國際友人，更多的分享內容盡在本期「全球視野」單元報導當中。
而位於花蓮的支亞干遺址，自1929年首次被日本博物學家鹿野忠雄發現以後，便一直受到考古界重視，可謂數千年前的國際玉器工廠。看《光華》編採團隊親訪考古現地，藉由這台灣考古界的成果，串起玉器遺址、海洋貿易、南島語族等新石器時代的榮景，以及還原台灣歷史上的重要片段。
作者簡介
雜誌簡介
台灣光華，世界光華
「台灣光華畫報雜誌社」（原光華雜誌）於民國六十五年創刊，目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行，包括全美一百多家書店同步販售，訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
中華民國台灣長期推動南向政策，東南亞不僅是台灣的鄰邦，更是重要的貿易夥伴。為增進東南亞國家對台灣的了解，也讓更多讀者知道東南亞人士在台灣生活的各種面向，於104年12月創刊《光華》東南亞三語文版（印尼文、泰文、越南文）。東南亞三語文版刊物以雙月刊方式發行，定期出版且均已數位化，建置於《光華》官網。
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動，見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題，深入採訪報導，並以中英、中日雙語對照呈現，因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
集結叢書——累積豐富多元資料
繼「光華」第一本叢書——「面對當代人物」於民國七十三年推出後，市場反應熱烈，開啟國內雜誌界將報導系列內容集結成書風氣之先河，至今「台灣光華叢書」已輯印三十餘種，包括：「國際漢學與漢學家」、「台灣原住民文化」、「台灣特稀有生物」、「擁抱臺灣—百張圖片看現代臺灣」、「台灣民俗筆記」、「台灣好滋味」等叢書，可謂每本「台灣光華叢書」都是台灣不同面向的縮影。
數位整合——推動多元行銷
近年來，「台灣光華雜誌」與國內外媒體合作，進行跨界聯盟，除與知名電台合作單元專訪外，亦與多家網路平台合作發行「台灣光華電子報」及「台灣光華電子雜誌」。此外，更結合數位化科技，將累積三百期、數千萬文字之內容建立數位化資料庫系統，以多種檢索功能提升讀者閱讀及研究之服務。美國多所著名大學、國內中研院、國家圖書館、各地文化局圖書館等均為訂戶，並登上國家圖書館電子資料庫使用率排行榜。 「台灣光華雜誌」希望把台灣最真實訊息傳達給每一位讀者，不論是在國內，或是海外，讓每一個瞭解台灣的人更愛台灣，不知道台灣的人也能從這本雜誌中認識台灣、支持台灣。
台灣光華，世界光華
「台灣光華畫報雜誌社」（原光華雜誌）於民國六十五年創刊，目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行，包括全美一百多家書店同步販售，訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
中華民國台灣長期推動南向政策，東南亞不僅是台灣的鄰邦，更是重要的貿易夥伴。為增進東南亞國家對台灣的了解，也讓更多讀者知道東南亞人士在台灣生活的各種面向，於104年12月創刊《光華》東南亞三語文版（印尼文、泰文、越南文）。東南亞三語文版刊物以雙月刊方式發行，定期出版且均已數位化，建置於《光華》官網。
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動，見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題，深入採訪報導，並以中英、中日雙語對照呈現，因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
集結叢書——累積豐富多元資料
繼「光華」第一本叢書——「面對當代人物」於民國七十三年推出後，市場反應熱烈，開啟國內雜誌界將報導系列內容集結成書風氣之先河，至今「台灣光華叢書」已輯印三十餘種，包括：「國際漢學與漢學家」、「台灣原住民文化」、「台灣特稀有生物」、「擁抱臺灣—百張圖片看現代臺灣」、「台灣民俗筆記」、「台灣好滋味」等叢書，可謂每本「台灣光華叢書」都是台灣不同面向的縮影。
數位整合——推動多元行銷
近年來，「台灣光華雜誌」與國內外媒體合作，進行跨界聯盟，除與知名電台合作單元專訪外，亦與多家網路平台合作發行「台灣光華電子報」及「台灣光華電子雜誌」。此外，更結合數位化科技，將累積三百期、數千萬文字之內容建立數位化資料庫系統，以多種檢索功能提升讀者閱讀及研究之服務。美國多所著名大學、國內中研院、國家圖書館、各地文化局圖書館等均為訂戶，並登上國家圖書館電子資料庫使用率排行榜。 「台灣光華雜誌」希望把台灣最真實訊息傳達給每一位讀者，不論是在國內，或是海外，讓每一個瞭解台灣的人更愛台灣，不知道台灣的人也能從這本雜誌中認識台灣、支持台灣。
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