鄉間小路 [2024年4月號]:臺食新味
點閱：3作者：鄉間小路編輯部編輯
出版年：2024.04
出版社：豐年社
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
附註：原刊名為:農業周刊
本期內容簡介
封面故事
■臺食新味
巷口常見的東南亞超市，異國餐廳與食攤選擇多樣。更重要的是，這些多元飲食文化、食材需求，以及定居在臺從農的新移民人口，正在為臺灣農業寫出一頁嶄新篇章。
根據移民署資料，現移居至臺灣的新住民中，除中國外，以來自越南和印尼比例最高。「臺食新味」著眼於此，以這兩國為開題，帶讀者走進地方農村產地，探訪三位原國籍越南或印尼的新住民、青農，從水蓮、鳳梨到葉菜，看見她們的辛勞收成，如何成為我們餐盤上的豐盛。也端坐餐桌前，品嚐異國風味如何運用臺灣食材之餘，也觀察這類飲食的需求，讓我們開始重視那些不同以往的作物。
向陽的詩句寫道：「人類雙腳所踏，都是故鄉。」隨著串聯全球的便利，臺灣本土文化逐漸融合全新涵養。在越南、印尼之後，《鄉間小路》期待能以非定期主題形式，繼續介紹從異鄉遷臺從農的新家人們，如何共同在這片土地上創造出農業的無限可能。
封面故事
■臺食新味
巷口常見的東南亞超市，異國餐廳與食攤選擇多樣。更重要的是，這些多元飲食文化、食材需求，以及定居在臺從農的新移民人口，正在為臺灣農業寫出一頁嶄新篇章。
根據移民署資料，現移居至臺灣的新住民中，除中國外，以來自越南和印尼比例最高。「臺食新味」著眼於此，以這兩國為開題，帶讀者走進地方農村產地，探訪三位原國籍越南或印尼的新住民、青農，從水蓮、鳳梨到葉菜，看見她們的辛勞收成，如何成為我們餐盤上的豐盛。也端坐餐桌前，品嚐異國風味如何運用臺灣食材之餘，也觀察這類飲食的需求，讓我們開始重視那些不同以往的作物。
向陽的詩句寫道：「人類雙腳所踏，都是故鄉。」隨著串聯全球的便利，臺灣本土文化逐漸融合全新涵養。在越南、印尼之後，《鄉間小路》期待能以非定期主題形式，繼續介紹從異鄉遷臺從農的新家人們，如何共同在這片土地上創造出農業的無限可能。
作者簡介
雜誌簡介
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊，以生活雜誌的型態，
讓本土農業走進每一個家庭之中；因為農業除了追求經濟性生產之外，
有必要讓農業外的人，認識不同價值觀念的生活型態。
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以軟性為訴求，以趣味性與感性為賣點，以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業，表現農村的活力、自然與尊嚴；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物，一點也不為過。二十年來，《鄉間小路》踏實地在寶島上生活，持續記錄在鄉間遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊，以生活雜誌的型態，
讓本土農業走進每一個家庭之中；因為農業除了追求經濟性生產之外，
有必要讓農業外的人，認識不同價值觀念的生活型態。
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以軟性為訴求，以趣味性與感性為賣點，以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業，表現農村的活力、自然與尊嚴；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物，一點也不為過。二十年來，《鄉間小路》踏實地在寶島上生活，持續記錄在鄉間遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
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