本期封面故事

香氣的世界
我們生活在一個，已經無法脫離香氣的世界，舉凡食品飲料、沐浴清潔用品、女孩愛用的香水……各式各樣的氣味包圍我們，包括天然的與人工合成的，氣味，竟然是這麼神奇的東西，但天然的氣味跟人工氣味有什麼不一樣呢？各種特殊氣味的香料，隨著商人在世界各地旅行，在歷史的洪流碰撞下，會激起什麼樣的火花？

【香氣的世界】走進香草生活
香草植物在生活中愈來愈常見，很多人不僅因為喜歡芬芳而種植，還能用來炒菜、除蟲、甚至具有療效，是從頭到尾都能利用的植物。但什麼是香草？是冰淇淋的口味？當然不是，廣泛來說，香草種類實在太多了，幾乎無所不在，我們現在就一同走進香草生活吧！

【香氣的世界】香水與香精
大自然植物的芳香，不管是芬芳花香或是清新草香，都讓人心曠神怡。人類很早就懂得利用這些有特殊氣味的植物，用來沐浴、烹飪、醫療，或者是用來掩蓋異味或臭味。然而大自然這些植物中的芳香稍縱即逝，不易保存，香氣也不夠持久，於是人們開始試著從這些植物中提取這些芳香物質，並利用各種方法濃縮芳香物質。

【香氣的世界】香料們的旅行
你嘗過香料嗎？從最普遍的胡椒，到稀有少見的番紅花，這些隱身在廚房瓶瓶罐罐之中，看似平凡無奇的調味料，其實都各自擁有漂泊的身世與傳說。在那個交通尚未發達、世界地圖上還存在著空白的年代時，這些香料必須經過馬拉松似的漫長旅程，從地球另一端，一站接一站的輾轉來到歐洲人的餐桌上。