本期內容簡介
豆腐
凝結味蕾的經典家常
豆腐，凝聚職人製作的堅持、媽媽用心的廚藝、生活品嚐的記憶，讓這令人再熟悉不過的家常味道淵源流長；煎、煮、炒、炸的料理手法呈現原始豆香，與各式食材搭配更是融合地恰到好處，相互和諧成就一道道餐桌佳餚。
 
產地故事》臺灣黃豆的耕種路
濃郁豆香》用心傳承手藝的滋味
混搭食感》豆腐料理創意新吃法
職人體驗》到花蓮羅山自己親手做
品味遊逛》深坑老街豆腐天堂
 
【雜誌簡介】
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。
農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。